Notre histoire
Voici une histoire bien atypique, qu’est celle de DBA traiteur, ce concept né d’un vendéen et d’une alsacienne qui se sont rencontrés à Carcassonne. Remontons le temps un instant.
Nous sommes en 2010 lorsque cette belle histoire commence. Après avoir vécu ensemble deux années durant dans l’Aude, notre couple s’installe en Alsace. Alors qu’Aurélie se forme au métier de monitrice d’équitation, Pierre-Oscar travaille dans les prestigieux domaines viticoles alsaciens, perfectionnant ainsi ses connaissances viticoles.
Nous arrivons alors à un tournant majeur lorsque Pierre-Oscar prend la décision, en 2016, de se reconvertir dans la cuisine, sa passion de toujours. Après l’obtention de son CAP cuisine, il fait ses armes dans un restaurant étoilé de Strasbourg, avant d’intégrer une Winstub (brasserie alsacienne) et d’y apprendre les secrets de la cuisine alsacienne. Pendant ce temps là, notre monitrice d’équitation, Aurélie, marquait de son empreinte le monde du Pony games et de l’equifun en Alsace.
Nous voila maintenant en été 2019, nos deux tourtereaux sont alors mariés. Après une expérience concluante en tant que chef de cuisine lors de l’ouverture d’un nouveau restaurant à Strasbourg, une opportunité se présente à l’orée de l’automne 2020. Celle ci permettra de concrétiser un projet qui murit depuis déjà quelques temps. DBA traiteur voit alors le jour, et son histoire se construit petit à petit autour des valeurs de l’entreprise tel que le local et le respect de l’environnement. Puis, rapidement le petit Matthieu est venu agrandir la DBA Family pour le plus grand bonheur de nos deux entrepreneurs.
Je vous en dirai bien plus, mais la suite de cette aventure va désormais s’écrire tous les jours avec vous, et, entre nous, je ne voudrai pas vous spoiler*.
*Spoiler = dévoiler le suspens